SaoTrong

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt mùa hè

post

(VietQ.vn) – Chè đậu đen nước cốt dừa là món ăn truyền thống quen thuộc của hầu hết người Việt Nam. Vào những dịp hè nóng bức, một cốc chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon bổ dưỡng và đặc biệt là giúp giải nhiệt tốt.

Tưởng chừng như trải qua nhiều công đoạn, nhưng chè đậu đen nước cốt dừa lại rất dễ thực hiện. Chỉ vài bước nhỏ, người dùng đã có thể thưởng thức một cốc chè thơm mùi sữa dừa và vị bùi của đậu đen rồi.

Nguyên liệu:

Đậu đen: 400g

Đường cát trắng: 150g

Nước cốt dừa: 200ml

Sữa đặc: 100ml

Muối: 1 muỗng

Bột năng

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Những nguyên liệu để nấu chè đậu đen nước cốt dừa. Ảnh: Diệu Hằng 

 

Cách làm:

Bước 1: Đỗ đen rửa sạch bằng nước, nhặt bỏ những hạt lép sâu và giữ lại những hạt tròn, to, vỏ bóng. Ngâm đỗ đen trong nước lạnh cùng với chút muối trong khoảng thời gian từ 4 – 6 giờ, hoặc qua đêm thì càng tốt.

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt mùa hè

 Nên lựa chọn những hạt đậu to, sánh đều nhau để dễ dàng ninh chín. Ảnh: Diệu Hằng

Bước 2: Sau khi ngâm đậu xong, đổ ra giá để thật ráo nước, rồi đổ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu ninh cho đến khi hạt đậu đen mềm và nứt bở.

Bước 3: Tách phần hạt đậu đen đã chín ra một nồi riêng, sau đó cho đường trắng vào rim cùng, vừa đun vừa quấy nhẹ bằng đũa cho ngấm đường.

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt mùa hè

 Để lửa nhỏ để đâu ngấm đường. Ảnh: Diệu Hằng

Bước 4: Đổ nước cốt dừa  cùng bột năng, sữa đặc và một ít muối, đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp đặc lại rồi tắt bếp.

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt mùa hè

 Quấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục. Ảnh: Diệu Hằng

Bước 5:  Cho một ít đá lạnh vào cốc, múc chè đậu đen rồi rưới nước cốt dừa lên phía trên mặt. Để cho chè thêm thơm ngon, có thể cho ít giọt dầu chuối.

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt mùa hè

 Bát chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt mùa hè. Ảnh: Diệu Hằng

 Diệu Hằng

Nguồn: VietQ

Share:
  • Cùng chuyên mục
  • Có thể bạn quan tâm
TẢI ỨNG DỤNG TEEN1S
Để cập nhật tin tức mới nhất